SUPERFOODS - odcinek pierwszy: Olej kokosowy
W dzisiejszym zainteresowaniu świadomym i zdrowym żywieniem bardzo często mamy do czynienia z
pojęciem „superfood”.
Pod tym pojęciem kryje się żywność nieprzetworzona, jak
najbardziej naturalna. Musi zawierać ona witaminy lub minerały wpływające
pozytywnie na organizm człowieka.
Każdy z nas wie, jak bardzo kolarze zwracają uwagę na zawartość swojego talerza. Przestrzegając diety w ciągu całego roku czasem możemy być już znużeni grillowaniem kurczaka i dodawaniem do niego kaszy. Na rynku pojawia się coraz więcej wartych uwagi dodatków i składników. W kilku następnych artykułach postaramy się przybliżyć Wam wybrane pozycje z listy superfoods, aby nieco urozmaicić jadłospis.
Na pierwszy ogień idzie olej kokosowy. Jest on otrzymywany poprzez tłoczenie i rozgrzanie kopry (biały miąższ z kokosów). Spotykany najczęściej jako rafinowany, odkwaszany i wybielany, w postaci płynnej jest lekko żółty.
Cały sekret dobrego wpływu
oleju kokosowego tkwi w jego składzie – zawiera tłuszcze nasycone MCT, które
dostają się bezpośrednio do wątroby tworząc szybko przyswajalne źródło energii,
nie odkłada się on w postaci tkanki tłuszczowej.
Niedawno dowiedziono, że
spożywanie dziennie kilkunastu-kilkudziesięciu gramów trójglicerydów o średnich
łańcuchach (wspomniane wcześniej MCT), przyczynia się do wzrostu dziennego
zużycia energii, a w konsekwencji do większej ilości spalanych kalorii.
Najlepiej sprawdza się przy leczeniu otyłości brzusznej.
Jest on polecany również cukrzykom, gdyż usprawnia wydzielanie insuliny regulując jednocześnie poziom cukru we krwi.
W oleju zawarty jest kwas laurynowy, który wykazuje działanie antybakteryjne i przeciwgrzybiczne. Nie bez powodu zaleca się więc zamianę... pasty do zębów na olej kokosowy kilka razy w miesiącu (co swoją drogą powoduje wybielenie zębów).
Tłuszcze z których się składa, przyczyniają się do zmniejszenia ilości złego cholesterolu (LDL) podnosząc dobry (HDL).
I na koniec coś dla pań (choć nie tylko!) – olej kokosowy to świetny kosmetyk – od stosowania go jako maskę do włosów, przez kremy nawilżające, aż po krem ochronny do opalania. Kokos świetnie nawilża skórę i potrafi zatrzymać promienie UV.
Poniżej przykładowy przepis na pastę do zębów z oleju kokosowego:
-Olej
kokosowy (1/4 szklanki)
-Soda
oczyszczona (1/2 szklanki)
-Ksylitol
(4-5 łyżek)
-Naturalny
olejek miętowy lub goździkowy (ok. 1 łyżeczka)
(źródło: olej-kokosowy.eu)
Przykładowe przepisy na dania z olejem: http://www.biooil.com.pl/przepisy-kulinarne-bio-oi...
komentarze