Wegetarianizm - z czym to się je?
Ostatnimi czasy wegetarianizm cieszy się rosnącą popularnością. Wielu ludzi rezygnuje z mięsa z powodów etycznych lub zdrowotnych. Czasem powodem jest zmiana upodobań smakowych.
Amerykańscy naukowcy potwierdzają, że wegetarianie żyją dłużej. Udowodniono, że ograniczenie spożycia mięsa powoduje wydłużenie życia o średnio 3,6 lat. Rezygnacja z mięsa u mężczyzn biorących udział w badaniu wydłużyła życie o 7,28 lat, a u kobiet o 4,52 lat.
Jeżeli kogoś bardziej zainteresuje temat wpływ bez mięsnej diety na zdrowie to powstał bardzo dobry film dokumentalny „Widelce ponad noże” (ang. Forks over knives) .
Powszechnie wiadomo też o szkodliwości przemysłu mięsnego na środowisko. Produkcja mięsa powoduje wydzielanie ogromnej ilości odpadów do środowiska. Krowy są w duże mierze odpowiedzialne za powiększanie dziury ozonowej.
O ile samo zabijanie zwierząt nie jest jeszcze takie straszne to ich traktowanie oraz sposoby na zwiększenie produktywności przerażają. Zwierzęta są trzymane w małych klatkach. Do jedzenia dostają zmodyfikowaną paszę. Dodatkowo karmione są dużą ilością antybiotyków, aby nie chorowały. Jeśli koniecznie nie chcecie rezygnować z mięsa zachęcam do nie kupowania go w hipermarketach. Najlepiej poszukajcie ekologicznego gospodarstwa gdzie zwierzęta karmione są naturalnymi paszami i wiodą szczęśliwe życie. Jako ciekawostkę przytoczę fakt, że w Japonii przed ubojem krowy są masowane. Japończycy bowiem wierzą, że mięso z odstresowanego zwierzęcia smakuje najlepiej.
W dobie komputerów do zwiększenia produkcji mleka i wołowiny używa się krokomierzy. Zakłada się je krowom na nogi i komputer analizując dane jest w stanie stwierdzić, kiedy krowa jest najbardziej płodna. Mało tego, z dużym prawdopodobieństwem można nawet przewidzieć czy urodzi się samiec czy samica.
Warto też zaznaczyć, że są różne, mniej lub bardziej radykalne odmiany wegetarianizmu.
- Laktoowowegetarianizm - polega na wyłączeniu z diety mięsa i ryb.
- Lakowegetarianizm - poza mięsem i rybami wyłącza się z diety przetwory mleczne.
- Owowegetarianizm - z produktów zwierzęcych dopuszcza spożywanie jajek.
- Weganizm – wyklucza spożywanie jajek i przetworów mlecznych.
- Witarianizm – polega na spożywaniu produkt nieprzetworzonych. Wyklucza potrawy poddawane obróbce termicznej.
- Fruitarianizm – dopuszcza spożywanie wyłącznie warzyw i owoców, które nie powodują śmierci rośliny
.
W Polsce niestety mamy mentalność rodem z PRLu, kiedy to mięso było najcenniejszym towarem I stało się po nie w długich kolejkach. W domach najczęściej jada się typowy polski obiad, czyli kotlet z ziemniakami i surówką. Taki schemat myślenia powoduje, że ludzie nie wiedzą jak można zastępować mięso i komponować bezmięsne posiłki.
Zdaję sobie sprawę z tego, że poruszam kontrowersyjny temat, więc zapraszam do dyskusji :)
Źródło badań: Life Extension, http://www.lifeextension.com/magazine/2006/1/awsi/...
komentarze