Pasty śniadaniowe- awokado, z jarmużu i buraczkowa.
Pasta jajeczna z awokado.
SKŁADNIKI:
- 1 dojrzałe awokado
- 2 jajka
- 1 ząbek czosnku
- sok z 1/2 limonki
- szczypta płatków chili
- sól i świeżo mielony pieprz do smaku
- natka pietruszki do dekoracji
PRZYGOTOWANIE:
Jajka ugotuj na twardo. Do garnka wlej wodę, włóż jajka i wstaw na średni ogień. Od momentu zagotowania wody, jajka powinny gotować się 6 minut. Następnie zalej zimną wodą, ostudź i obierz ze skorupek. Awokado przekrój nożem wzdłuż owocu i przekręć połówki w przeciwnych kierunkach. Usuń pestkę. W dojrzałym awokado pestkę można łatwo wyjąć – wystarczy podważyć ją łyżeczką i pestka bez problemu oddzieli się od miąższu (warto zachować pestkę owocu, o tym w dalszej części wpisu). Awokado obierz ze skórki, przełóż do miski i dodaj sok z limonki. Dodaj ugotowane jajka, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Składniki rozgnieć przy pomocy widelca. Dodaj przyprawy i wszystko dokładnie wymieszaj. Pastę serwuj z posiekaną natką pietruszki. Pasta kanapkowa z awokado, aby zachować piękny zielony kolor awokado jak najdłużej, zaraz po obraniu ze skórki trzeba skropić miąższ sokiem z limonki (sok nadaje także świetny smak). Smarowidło po kilku godzinach spędzonych w lodówce również nie będzie miało już tak intensywnej barwy. Dlatego polecam włożyć do pasty pestkę z awokado i szczelnie przykryć ją folią spożywczą (zapobiega to czernieniu masy).
Pesto z jarmużu.
SKŁADNIKI:
- 3 szklanki jarmużu
- 1/4 szklanki podprażonych płatków migdałów
- 1 ząbek czosnku
- 3 łyżki płatków drożdżowych
- 1/4 szklanki oliwy lub oleju
- łyżka soku z cytryny
- sól, pieprz
PRZYGOTOWANIE :
Jarmuż umyj, osusz, odetnij zgrubiałe części i drobno pokrój. Wrzuć do kielicha blendera, dodaj migdały, posiekany czosnek, płatki drożdżowe i miksuj do rozdrobnienia. Dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny i miksując wlej olej, aż pesto nabierze odpowiedniej konsystencji.
Pasta z fasoli i pieczonych buraków
SKŁADNIKI:
- 2 szklanki fasoli
- 1 upieczony i obrany burak średniej wielkości
- 1 łyżka masła orzechowego
- 1 łyżka płatków drożdżowych
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól, sporo pieprzu
PRZYGOTOWANIE:
Do blendera wrzuć wszystkie składniki oprócz soli i pieprzu. Całość blenduj na gładką masę ok. 3-5 minut. Jeśli pasta jest za gęsta, można dodać troszkę wody (najlepiej łyżkami). Na końcu dopraw pastę solą i sporą ilością pieprzu. Miłośnikom ostrych potraw polecam też dodanie łyżeczki chrzanu. Pasta świetnie smakuje z kontrastowymi, ostrymi smakami, np. z rukolą, lub ogórkami kiszonymi. Możecie ją wykorzystać na kanapki, ale też fajnie będzie pasować do wrapów.
komentarze